Dass Essen eng verwoben mit der Kultur ist sagt das Wort „Essenskultur“ eigentlich schon aus. Wie sehr diese Verbindung jedoch auch in die Vergangenheit reicht und welche Formen der Regionalgeschichte in traditionellen Gerichten zu finden ist, habe ich erst durch ein Uni-Projekt für mich entdeckt.
 Im Rahmen eines kulturwissenschaftlichen Seminars ist dann die Idee für diesen Blog geboren. Die Grundidee ist, dass dieser Blog für die GDSKA-Tagung (Deutschen Gesellschaft für Sozial- und Kulturanthropologie) die gemeinsame Mittagspause ersetzen kann. Da die Fachtagung dieses Jahr digital abgehalten wird, entfällt die kulinarische Versorgung und damit der Einblick in den Tagungsort Bremen. Um den Teilnehmer*innen dennoch einen Einblick in die kulinarische Kultur Bremens zu schenken, ist dieser Essensblog mit typisch Bremer Rezepten entstanden.

Auf diesem Blog sollen die Teilnehmer*innen Rezepte finden, welche sie sich in der Mittagspause zubereiten können und dadurch das Gefühl des „vor-Ort-Seins“ bekommen. Die Rezepte sind typisch Bremisch und Hintergrundinformationen sollen einen Einblick in den Ursprung und die Geschichte Bremens gegeben. Dabei ist der Fokus auf einfache und schnell zu zubereitende Gerichte gelegt, wodurch vereinzelte Klassiker der Bremer Küche nicht erwähnt werden. Der Blog ist aber selbstverständlich nicht nur für die Tagungs-teilnehmer*innen dar, sondern für alle da, die Bremen kulinarisch kennenlernen oder auch einfach leckere Rezepte nachkochen wollen!