{"id":19224,"date":"2025-01-21T08:04:58","date_gmt":"2025-01-21T07:04:58","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.uni-bremen.de\/eule\/?p=19224"},"modified":"2025-01-21T08:04:58","modified_gmt":"2025-01-21T07:04:58","slug":"veganuary-guter-vorsatz-fuer-das-neue-jahr","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.uni-bremen.de\/eule\/2025\/01\/21\/veganuary-guter-vorsatz-fuer-das-neue-jahr\/","title":{"rendered":"Veganuary – guter Vorsatz f\u00fcr das neue Jahr"},"content":{"rendered":"

Neujahrsvor\u00e4tze im Januar gibt es allerlei. Besonders nach den Festtagen, die essenstechnisch meist \u00fcppig und eher ungesund ausfallen, sehnen sich viele Menschen nach einem gesunden Start ins neue Jahr. Wie passend, dass hierf\u00fcr schon seit Jahren einen passenden Trend gibt: den Veganuary. Es klingt erstmal ganz simpel. Wer beim Veganuary mitmacht, verzichtet f\u00fcr die 31 Tage des Monats komplett auf tierische Produkte in der Ern\u00e4hrung. Mehr ist es eigentlich gar nicht \u2026 oder doch?<\/span><\/p>\n

Fangen wir vorne an: Veganuray, was soll das \u00fcberhaupt bewirken?<\/span><\/p>\n

Der Veganuary ist eine Challenge mit der Idee, sich den Januar \u00fcber vegan zu ern\u00e4hren. Das begeistert seit einigen Jahren schon Millionen von Menschen, mit der Tendenz nach oben. Den Ursprung findet der Trend in einer Kampagne, die unter dem Namen Veganuary schon seit 2014 durch Rezeptideen, Newsletter und Podcasts Menschen dabei unterst\u00fctzt vegan zu leben.<\/span><\/p>\n

Die h\u00e4ufigsten Gr\u00fcnde f\u00fcr eine Teilnahme an der Challenge sind neben Neugierde vor allem auch der Tier- und Umweltschutz, sowie die eigene Gesundheit. Grunds\u00e4tzlich sind das einige Argumente f\u00fcr diejenigen, die auch au\u00dferhalb des Trends vegan leben.<\/span><\/p>\n

Und die Argumente kommen nicht von irgendwo: das vegane Ern\u00e4hrung grunds\u00e4tzlich ges\u00fcnder sein kann, ist bewiesen. Besonders f\u00fcr das Herz-Kreislauf-System und die Pr\u00e4vention von zum Beispiel Diabetes und \u00dcbergewicht. Wichtig dabei ist aber nat\u00fcrlich eins: wer verzichtet muss trotzdem drauf achten, dass er sich ausgewogen ern\u00e4hrt und genug N\u00e4hrstoffe zu sich nimmt. Dazu geh\u00f6ren vor allem Vitamin B12 und Eisen. Die kann man aber z.B. ganz einfach durch Nahrungserg\u00e4nzungsmittel zu sich nehmen. Diese bekommt man beispielsweise in der Apotheke, in der man sich dann auch beraten lassen sollte. Wichtig ist auch, nicht zu viele hochverarbeitete Produkte zu konsumieren. Diese sind n\u00e4mlich nicht wirklich gesundheitsf\u00f6rdernd. Ausgewogen ern\u00e4hren, das ist die Regel. Obst, Gem\u00fcse, Vollkorngetreide, H\u00fclsenfr\u00fcchte sowie N\u00fcsse und Samen, daran kann man sich orientieren. Unter diesem Link k\u00f6nnt ihr euch noch genauer reinlesen: Was du bei veganer Ern\u00e4hrung beachten solltest \u2013 10 Tipps | Deutschland is(s)t vegan<\/a><\/span><\/p>\n

Auch f\u00fcr unsere Umwelt bringt vegane Ern\u00e4hrung Vorteile. Tats\u00e4chlich macht unsere Ern\u00e4hrung 15 Prozent Prozent der konsumbedingten CO2-Emissionen aus. Das liegt vor allem an dem Methan, das bei der Tierhaltung entsteht und auch durch den landwirtschaftlichen Anbau des Futters f\u00fcr eben diese Tiere. F\u00fcr diese Fl\u00e4chen werden W\u00e4lder und Moore \u201egeopfert\u201c, was unsere Umwelt belastet.<\/span><\/p>\n

Warum Veganismus tierfreundlicher ist, liegt fast auf der Hand. Dabei geht es besonders um die Tierhaltung. Die Fleisch- und Milchindustrie ist eine grausame. Der Ern\u00e4hrung weg von diesen Produkten k\u00f6nnte einen Abbau dieser Industrien und Tierhaltungen bedeuten und einigen Tieren Leid ersparen.<\/span><\/p>\n

Was wir also wissen: vegane Ern\u00e4hrung ist nicht gleich gesund, man muss defintiv auf eine ausgewogene Ern\u00e4hrung achten, ob mit oder ohne tierische Produkte. Und nat\u00fcrlich ist man als Individuum nicht allein verantwortlich daf\u00fcr, was in der Umwelt und im Tierschutz alles schief l\u00e4uft. Das ist sicherlich ein Problem, das gesamtgesellschaftlich angegangen werden muss. Gerade deswegen kann es sich lohnen, auch mal die vegane Welt auszuprobieren. Es kann zudem auch spannend sein, mal ganz neue Gerichte auszuprobieren. Hier mal eine kleine Inspiration: <\/span>20 einfache vegane Rezepte aus simplen Zutaten – Bianca Zapatka<\/a><\/p>\n

\u00dcbrigens: unsere Mensa auf dem Campus bietet fast jeden Tag, auch au\u00dferhalb des Veganuarys, vegane Speisen an, die zudem auch meist recht kosteng\u00fcnstig sind<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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