{"id":16295,"date":"2021-07-30T15:57:59","date_gmt":"2021-07-30T13:57:59","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.uni-bremen.de\/eule\/?p=16295"},"modified":"2021-07-30T16:03:18","modified_gmt":"2021-07-30T14:03:18","slug":"bubble-tea-selber-machen-vegan-und-fast-zero-waste","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.uni-bremen.de\/eule\/2021\/07\/30\/bubble-tea-selber-machen-vegan-und-fast-zero-waste\/","title":{"rendered":"Bubble Tea selber machen. Vegan und (fast) Zero Waste."},"content":{"rendered":"

Der Bubble Tea ist seit einiger Zeit wieder zur\u00fcck, <\/strong>wie Du sicherlich bereits mitbekommen hast. Nachdem er sein vermeintlich krebserregendes Image von vor etwa zehn Jahren wieder abgesch\u00fcttelt hat, ploppt nun gef\u00fchlt an jeder Ecke pl\u00f6tzlich ein neuer Shop auf, der die quietschbunten zuckers\u00fc\u00dfen Erfrischungsgetr\u00e4nke aus Taiwan verkauft. Und um ehrlich zu sein, hat der Perlentee, wie man ihn unter anderem nennt, es mir auch ganz sch\u00f6n angetan.<\/p>\n

Nun stellt sich mir bei meinem Konsum des verh\u00e4ltnism\u00e4\u00dfig teuren Getr\u00e4nks in seiner Einwegplastikverpackung nat\u00fcrlich die Nachhaltigkeitsfrage: M\u00f6chte ich jedes Mal so viel M\u00fcll produzieren, nur um ein bisschen teuren s\u00fc\u00dfen Tee trinken zu k\u00f6nnen?<\/strong> Eigentlich nicht. Verzichten m\u00f6chte ich aber auch nur ungern. Daher hei\u00dft der Kompromiss selber machen!<\/p>\n

Des Weiteren wird es ja zunehmend relevanter, sich nach Alternativen zu tierischen Produkten<\/strong> umzusehen – ob man nun vegan lebt oder nicht – alleine schon des Klimas wegen. Doch das soll an dieser Stelle nicht tiefergehend diskutiert werden, sondern vielmehr meine Motivation hinter der veganen Variante dieser Getr\u00e4nke verdeutlichen.
\nM\u00f6chtest du, dass wir mehr \u00fcber den Zusammenhang von Ern\u00e4hrung von Klimawandel schreiben? Dann schreib uns das gerne in die Kommentare oder pers\u00f6nlich \u00fcber eule@uni-bremen.de!<\/strong><\/p>\n

Bei all der Zeit, die man die letzten Monate und auch wohl noch die kommenden in den eigenen vier W\u00e4nden verbringt, hat man daf\u00fcr ja zumindest auch mal die Mu\u00dfe und Gelegenheit. Und da Du dich sicherlich auch gerade in der vorlesungsfreien Zeit befindest und am B\u00fcffeln f\u00fcr Klausuren bist, m\u00f6chte ich dieses Sommergetr\u00e4nk gerne mit Dir teilen.<\/p>\n

Doch zuerst ganz kurz noch: Was sind denn die Vorteile des Selbermachens von Bubble Tea?<\/strong><\/p>\n

– Deutlich weniger M\u00fcll (keine Becher, Plastikstrohhalme oder Deckel)
\n– Variationen (vegan, S\u00fc\u00dfe, Menge der Perlen, \u2026) sind unbegrenzt m\u00f6glich
\n– Ganz bestimmt nicht krebserregend, da Tapiokaperlen genutzt werden
\n– Keine k\u00fcnstlichen Farbstoffe \/ Aromen (es sei denn, Du willst es so)
\n– Ganz klarer Kostenvorteil auf Dauer
\n– Immer griffbereit in deiner K\u00fcche (nachdem Du einmal einkaufen warst)
\n– Keine langen Schlangen vor Bubble Tea Shops<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Basisrezept<\/strong><\/p>\n

Koche Wasser in einem Topf auf und gib pro Bubble Tea etwa 1.5-2 Essl\u00f6ffel Tapiokaperlen<\/strong> hinzu. Diese sind in asiatischen Superm\u00e4rkten ganz gut zu finden oder \u00fcber das Internet. Die Perlen m\u00fcssen etwa 30min k\u00f6cheln<\/strong>, bis sie die richtige Konsistenz angenommen haben (sch\u00f6n chewy).W\u00e4hrenddessen kannst Du den Tee Deiner Wahl<\/strong> schon einmal vorbereiten. Ich verwende gerne lose Teebl\u00e4tter hierf\u00fcr, um noch mehr M\u00fcll zu reduzieren. So eine gro\u00dfe Packung loser Tee h\u00e4lt auch einfach deutlich l\u00e4nger als abgepackte Beutel.
\nDie fertigen Perlen kannst Du dann in einen beliebigen Sirup <\/strong>einlegen; so kleben sie nach dem Abgie\u00dfen nicht aneinander und nehmen den s\u00fc\u00dfen Geschmack an.
\n\"\"Wenn Tee und Tapiokas abgek\u00fchlt sind, kannst Du sie nach Lust und Laune mit verschiedenen S\u00e4ften oder Milch(ersatzprodukten)<\/strong> mischen. Wenn Du es noch s\u00fc\u00dfer magst, kannst Du noch mehr des benutzten Sirups oder auch Zucker hinzugeben. Glas- oder Metallstrohhalm mit passendem Durchmesser (etwa 12mm oder mehr) rein und fertig ist Dein selbstgemachter Bubble Tea.<\/strong><\/p>\n

Veganer Perlenmilc<\/strong>htee<\/strong>
\nHierf\u00fcr verwende ich losen Schwarztee<\/strong>, den ich etwa 10min ziehen lasse. Die Perlen lege ich nach dem Kochen in Ahornsirup<\/strong> ein. Zum Schluss mische ich den Tee mit Hafermilch<\/strong> etwa im Verh\u00e4ltnis von 2:1.<\/p>\n

\"\"Fruchtiger Tapiokagr\u00fcntee<\/strong><\/p>\n

Diese Variante bereite ich mit gr\u00fcnem Jasmintee<\/strong> zu, den ich 2-3min ziehen lasse. Die Tapiokaperlen lege ich auch diesmal in Ahornsirup<\/strong> ein; wenn es noch fruchtiger schmecken soll, eignet sich auch Agavendicksaft gut. Danach mische ich wieder in einem Verh\u00e4ltnis von 2:1 mit Saft. Hierf\u00fcr verwende ich gerne Pfirsichsaft<\/strong>, Mango oder Ananas sind aber beispielsweise auch gute Alternativen.<\/p>\n

Viel Spa\u00df beim Ausprobieren!<\/strong><\/p>\n<\/div><\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Der Bubble Tea Hype hat dich voll erwischt, Du willst aber weder der Umwelt noch Deinem Geldbeutel dadurch schaden? Hier findest Du zwei simple Rezepte, um Bubble Tea selber zu machen – vegan und fast ganz ohne M\u00fcll!<\/p>\n","protected":false},"author":12514,"featured_media":16296,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"footnotes":""},"categories":[580333],"tags":[820488,338,50983,21185,820490,26147,820489],"class_list":["post-16295","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-studileben","tag-bubbletea","tag-diy","tag-klima","tag-semesterferien","tag-sommergetraenk","tag-vegan","tag-zerowaste"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.uni-bremen.de\/eule\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16295","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.uni-bremen.de\/eule\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.uni-bremen.de\/eule\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.uni-bremen.de\/eule\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12514"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.uni-bremen.de\/eule\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16295"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/blogs.uni-bremen.de\/eule\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16295\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16305,"href":"https:\/\/blogs.uni-bremen.de\/eule\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16295\/revisions\/16305"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.uni-bremen.de\/eule\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16296"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.uni-bremen.de\/eule\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16295"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.uni-bremen.de\/eule\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16295"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.uni-bremen.de\/eule\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16295"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}