{"id":15581,"date":"2020-12-06T12:35:04","date_gmt":"2020-12-06T11:35:04","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.uni-bremen.de\/eule\/?p=15581"},"modified":"2023-01-22T12:14:06","modified_gmt":"2023-01-22T11:14:06","slug":"zimtsterne-vegan-und-glutenfrei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.uni-bremen.de\/eule\/2020\/12\/06\/zimtsterne-vegan-und-glutenfrei\/","title":{"rendered":"Zimtsterne – vegan und glutenfrei"},"content":{"rendered":"

Hallo liebe Campus EULe-Leser:innen!<\/span><\/strong><\/p>\n

Als Fortsetzung unseres kleinen \u201eAdventsspecials\u201c m\u00f6chte ich euch diese Woche zum zweiten Advent ein super simples und gleichzeitig total leckeres Rezept f\u00fcr vegane und glutenfreie Zimtsterne vorstellen. Durch die Kombination von warmem Zimt und frischer Orange wird eure K\u00fcche zudem wundervoll duften!
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Letzte Woche hat uns ja Leah bereits verraten, welche Weihnachtss\u00fc\u00dfigkeiten es auch vegan zu kaufen gibt<\/a> (meine hei\u00df geliebten Herzen, Sterne und Brezeln haben mich unter der Aufz\u00e4hlung ganz besonders \u00fcberrascht); doch auch die Backfreudigen unter euch sollen nat\u00fcrlich nicht leer ausgehen! <\/span><\/p>\n

Da ich selbst gerne und besonders in den k\u00e4lteren Tagen ziemlich regelm\u00e4\u00dfig backe, war es f\u00fcr mich <\/span>eine<\/span> spannend<\/span>e Aufgabe<\/span>, nach veganen Alternativen f\u00fcr die Klassiker dieser Zeit des Jahres zu suchen. <\/span>Vegan sollten sie deshalb sein, weil ich dem Klima zuliebe versuche, meinen Konsum tierischer Produkte etwas zu reduzieren. Dass das in so ziemlich jeder Situation ohne gr\u00f6\u00dferen Verzicht m\u00f6glich ist, wenn man sich vorher nur ein bisschen mit dem Thema befasst, hat mir meine Recherche auch diesmal wieder bewiesen.<\/span><\/p>\n

Dabei haben es mir die Zimtsterne, die ich euch gleich vorstellen m\u00f6chte, ganz besonders angetan. Sie sind einfach in der Zubereitung, schnell gemacht und man braucht keine ausgefallenen Zutaten. Au\u00dferdem kommen sie eben ganz ohne tierische Zutaten oder Mehl aus und sind daher vegan und glutenfrei.
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F\u00fcr ein gro\u00dfes Backblech (ca. 30 Sterne) braucht ihr:<\/span><\/p>\n

\u00a0200 Gramm gemahlene Mandeln<\/span><\/strong><\/p>\n

\u00a02 x 70 Gramm Puderzucker<\/span><\/strong><\/p>\n

\u00a01 Essl\u00f6ffel Zimt<\/span><\/strong><\/p>\n

\u00a0eine halbe Orange<\/span><\/strong><\/p>\n

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Zuerst mischt ihr die Mandeln mit 70 Gramm Puderzucker und dem Zimt in einer Sch\u00fcssel. Das geht mit einem L\u00f6ffel ganz gut. (Und macht nicht den gleichen Fehler wie ich \u2013 siebt euren Puderzucker vorher!)<\/span><\/p>\n

Wenn alles gut vermischt ist, f\u00fcgt ihr die Schale und den Saft der halben Orange hinzu. Achtet darauf, dass ihr wenn m\u00f6glich eine Bio-Orange kauft, damit keine fiesen Pestizide in euren Sternen landen. <\/span><\/p>\n

Jetzt hei\u00dft es kneten bis ein fester, leicht klebriger Teigklumpen entsteht. Dieser muss nun ca. 45 Minuten im K\u00fchlschrank ruhen.<\/span>Wenn der Teig sch\u00f6n fest und kalt ist, k\u00f6nnt ihr ihn vorsichtig ausrollen. Einen halben Zentimeter darf der Teig ruhig dick sein, dann wird euer Geb\u00e4ck auch sch\u00f6n saftig.<\/span><\/p>\n

Als n\u00e4chstes stecht ihr so viele Sterne aus, wie nur m\u00f6glich und verteilt sie auf eurem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Ab in den vorgeheizten Ofen und bei 175 Grad <\/span>acht bis zehn<\/span> Minuten b<\/span>acken <\/span>(pr\u00fcft das ruhig mal zwischendurch).<\/span><\/p>\n

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W\u00e4h<\/span>rend ihr die Sterne ausk\u00fchlen lasst, k\u00f6nnt ihr einen Zuckerguss aus dem restlichen Puderzucker und etwa<\/span>s Wa<\/span>sser herstellen. Normalerweise k\u00e4me hier noch Eiwei\u00df f\u00fcr ein sattes Wei\u00df hinzu, darauf k\u00f6nnen wir an dieser Stelle aber getrost auch mal verzichten. Mit dem fertigen Guss bestreicht ihr eure Sterne und lasst eure Kunstwerke daraufhin gut trocknen. <\/span><\/p>\n

P<\/span>ackt ihr das f<\/span>ertige Geb\u00e4ck in eine Dose, ist es theoretisch eine ganze Weile haltbar. Ob diese vegane K\u00f6stlichkeit so lange bei euch \u00fcberlebt, ist jedoch ein ganz anderes Thema. <\/span><\/p>\n

Viel Spa\u00df beim Nachbacken und teilt gerne eure Ergebnisse auf Instagram mit uns!<\/span><\/p>\n

Ihr kennt noch mehr t<\/span>o<\/span>lle vegane Ideen zum Nachbacken? Schreibt sie in die Kommentare!<\/span><\/p>\n

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Auch in unserem zweiten Adventsspecial geht es s\u00fc\u00df her: Diesmal zeigen wir euch, wie ihr aus wenigen Zutaten wunderbar duftende Zimtsterne backen k\u00f6nnt. Hier stellen wir euch eine vegane und glutenfreie Variante dieses Klassikers vor. <\/p>\n","protected":false},"author":12514,"featured_media":15579,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"footnotes":""},"categories":[10841,580333],"tags":[704165,7710,820218,13868,580302,820217,580320,287,26147],"class_list":["post-15581","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-campus-aktuell","category-studileben","tag-704165","tag-advent","tag-backen","tag-bremen","tag-campus-eule","tag-glutenfrei","tag-rezept","tag-uni-bremen","tag-vegan"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.uni-bremen.de\/eule\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15581","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.uni-bremen.de\/eule\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.uni-bremen.de\/eule\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.uni-bremen.de\/eule\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12514"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.uni-bremen.de\/eule\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15581"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/blogs.uni-bremen.de\/eule\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15581\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17907,"href":"https:\/\/blogs.uni-bremen.de\/eule\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15581\/revisions\/17907"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.uni-bremen.de\/eule\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15579"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.uni-bremen.de\/eule\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15581"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.uni-bremen.de\/eule\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15581"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.uni-bremen.de\/eule\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15581"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}