{"id":14611,"date":"2020-02-28T16:49:00","date_gmt":"2020-02-28T15:49:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.uni-bremen.de\/eule\/?p=14611"},"modified":"2021-10-08T12:47:53","modified_gmt":"2021-10-08T10:47:53","slug":"meine-fleischalternativen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.uni-bremen.de\/eule\/2020\/02\/28\/meine-fleischalternativen\/","title":{"rendered":"Meine Fleischalternativen"},"content":{"rendered":"

In der vorlesungsfreien Zeit haben wir uns von der Campus Eule \u00fcberlegt, dass wir f\u00fcr euch mal andere Artikel schreiben, die nichts mit der Uni zutun haben m\u00fcssen. Im Zuge der Klimakrise und dem Fakt, dass immer mehr Menschen auf Fleisch verzichten m\u00f6chten, dachte ich, ich stelle euch mal meine Highlights von Fleischalternativen vor. \u00a0Als Vegetarier (oder auch Veganer) bekommt man sehr h\u00e4ufig zu h\u00f6ren, warum man auf Fleisch verzichtet, aber trotzdem Produkte kauft, die dem Fleischgeschmack \u00e4hneln. Dabei liegt die Antwort doch auf der Hand: Ich m\u00f6chte kein totes Tier essen, mag aber theoretisch den Geschmack. Daher ist eine fleischfreie Alternative doch der Hammer oder nicht?<\/p>\n

Da der Artikel zu lang werden w\u00fcrde, w\u00fcrde ich hier mein gesamtes Kochbuch pr\u00e4sentieren und da ich bereits ein paar \"\"nat\u00fcrliche Eisen- und Proteinquellen etc. in einem vergangenen Artikel<\/a> erw\u00e4hnt habe, werden hier jetzt Alternativen gezeigt, die man aufs Brot legen kann.<\/p>\n

Vegane und vegetarische Brotbel\u00e4ge<\/h4>\n

Ein leckeres Mortadella-Br\u00f6tchen am Morgen, vertreibt Kummer und Sorgen. Aber jetzt esse ich kein Fleisch mehr, also was tun? F\u00fcr Vegetarier bietet sich hier optimal der Schinken Spicker von R\u00fcckenwalder M\u00fchle<\/em> an. Diese „Wurst“ wird ebenfalls in St\u00fcckchenform im vegetarischen\u00a0Fleischsalat verwendet. Da die Sauce wie auch die vegetarischen Schinken Spicker St\u00fccken auf Grundlage von Ei produziert wurden, sollten Veganer hier die Finger von lassen. F\u00fcr die Experimentierfreudigen gibt es den Mortadella-Ersatz\u00a0auch zum Beispiel mit Paprika-St\u00fcckchen und anderen Varianten im Supermarkt zu kaufen. \"\"<\/span><\/p>\n

Als Alternative f\u00fcr Leberwurst-Liebhaber hat die Marke von der R\u00fcgenwalder M\u00fchle<\/em>\u00a0mehrere Produkte im Angebot, unter anderem ist die vegane Pommersche im K\u00fchlfach zu finden. Ich esse sie gerne mit Schnittlauch verfeinert. Da die vegane Pommersche als Basis Erbsen nimmt, sollte man sich von der Farbe allerdings nicht abschrecken lassen – diese leicht pinklich-orange Paste ist normal.\u00a0<\/span><\/p>\n

Meine letzte Empfehlung ist mein absoluter Liebling unter den fleischlosen Brotbel\u00e4gen: Die vegetarische Fleischwurst von Gutfried. Es ist unglaublich wie \u00e4hnliches dieses Produkt der normalen Fleischwurst kommt und ich bezweifle stark, dass ein Fleischesser merken w\u00fcrde, dass diese „Wurst“ kein Fleisch enth\u00e4lt. Allerdings ist dieses Erzeugnis ebenfalls auf Basis von H\u00fchnereieiwei\u00dfen und somit nicht vegan.<\/p>\n

Ich hoffe dieser kleine Artikel regt den ein oder andern von euch an, sich diese Produkte mal n\u00e4her anzuschauen und mal zur vegetarischen oder veganer Variante zu greifen.\u00a0Und da seit dem 26. Februar die Fastenzeit wieder begonnen hat und ihr noch nicht wissen, worauf ihr verzichten sollt – versucht es doch einfach mal mit Fleisch-Fasten.\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

In der vorlesungsfreien Zeit m\u00f6chten wir euch gerne ein paar Artikel pr\u00e4sentieren, die nicht zwingend was mit der Uni zu tun haben m\u00fcssen. Im Zuge der Klimakrise und dem Fakt, dass immer mehr Leute auf Fleisch verzichten m\u00f6chten, zeige ich euch meine Veggie-Highlights unter den Brotbel\u00e4gen.<\/p>\n","protected":false},"author":7717,"featured_media":16350,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"footnotes":""},"categories":[10841,580333],"tags":[704237,704241,287,26147,704239],"class_list":["post-14611","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-campus-aktuell","category-studileben","tag-fleischalternative","tag-mensa-essen","tag-uni-bremen","tag-vegan","tag-vegetarische-ernaehrung"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.uni-bremen.de\/eule\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14611","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.uni-bremen.de\/eule\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.uni-bremen.de\/eule\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.uni-bremen.de\/eule\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7717"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.uni-bremen.de\/eule\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14611"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/blogs.uni-bremen.de\/eule\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14611\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16965,"href":"https:\/\/blogs.uni-bremen.de\/eule\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14611\/revisions\/16965"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.uni-bremen.de\/eule\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16350"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.uni-bremen.de\/eule\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14611"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.uni-bremen.de\/eule\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14611"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.uni-bremen.de\/eule\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14611"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}