Nachhaltigkeitsthemen sind aktuell in aller Munde: Nachdem wir vor Kurzem bereits \u00fcber Foodsharing, die Klimawerkstadt und \u00e4hnliches berichteten, wurde ich darauf aufmerksam, dass ein Kaufhaus hier in Bremen Lebensmittel, die eigentlich schon kurz vor\u2013 oder nach dem Ablauf des MHDs sind, f\u00fcr alle im Rahmen des sogenannten \u201eContainerns\u201c zur Verf\u00fcgung stellt.<\/p>\n
Dem wollte ich auf den Grund gehen \u2013 es folgt eine kurze ethische Auseinandersetzung mit dem Thema.<\/p>\n
\n\u00a0\u201eContainern, auch M\u00fclltauchen oder Dumpster Diving genannt, bezeichnet die Mitnahme weggeworfener Lebensmittel aus Abfallcontainern. Das Containern erfolgt in der Regel bei Abfallbeh\u00e4ltern von Superm\u00e4rkten, aber auch bei Fabriken.\u201c \u2013 Wikipedia<\/p>\n<\/blockquote>\n
Laut Spiegel Online wurde k\u00fcrzlich ein Antrag, das Containern zu legalisieren, abgelehnt. Rein rechtlich gesehen, so schreibt es das Lestra Kaufhaus, das seit Mai Containern erlaubt, auch auf ihrer Webseite, gilt das Entwenden der Lebensmittel von Superm\u00e4rkten als Diebstahl und ist strafbar.<\/p>\n
Daraufhin wurde ich neugierig. Warum sollte man dann das Containern als Supermarkt trotz des offiziellen Verbotes anbieten? <\/em><\/strong><\/p>\n
Wir waren f\u00fcr euch vor Ort und haben nachgefragt \u2013 wir hatten die Chance, einem der Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer des Hauses, Herrn Strangemann, einige Fragen zu stellen. Vorher konnte ich es mir nicht nehmen lassen, ein paar Schritte durch das Lestra Kaufhaus in Bremen Horn zu laufen. Dabei fallen mir nat\u00fcrlich sofort die prall gef\u00fcllten Regale und Theken auf. Besonders stutzen, beziehungsweise genauer hingucken, musste ich bei der Obst- und Gem\u00fcsetheke. Der Kunde stellt nun mal hohe Erwartungen, seien es Wassermelonen aus Brasilien f\u00fcr den Verzehr bei den aktuell hei\u00dfen Temperaturen, Orangen aus Marokko oder t\u00e4glich frische (!) Flugmango aus Peru, Thai Mango aus Thailand, etc. Neben dem sowieso (gelinde gesagt) nicht kleinen \u00f6kologischen Fu\u00dfabdruck f\u00fcr den Transport dieser Lebensmittel muss hier mit Sicherheit auch einiges t\u00e4glich weggeschmissen werden an frischem Obst und Gem\u00fcse, und vielen weiteren Lebensmitteln dar\u00fcber hinaus. Dem ist auch so.<\/p>\n
Aber was passiert mit diesen Lebensmitteln?<\/strong><\/p>\n
Bis zum Ablauftag d\u00fcrfe alles verkauft werden, erkl\u00e4rt mir Herr Strangemann. Sogar danach d\u00fcrfte theoretisch noch verkauft werden \u2013 das Problem sei allerdings, dass \u201eder Kunde nicht in den Laden kommt, und etwas Abgelaufenes kaufen [w\u00fcrde]\u201c.<\/p>\n
F\u00fcr viele bedeute \u201eMHD\u201c sofort: das Lebensmittel ist jetzt abgelaufen und nicht mehr verwendbar.<\/p>\n
Um die (unn\u00f6tige) Lebensmittelentsorgung zu minimieren, gibt Lestra (neben dem Containern) der Gemeinde, beispielsweise dem Naturerlebniszentrum botanika Bremen Lebensmittel zur F\u00fctterung der Tiere, oder stellt Mitarbeitern MHD-Produkte zur Verf\u00fcgung. Durch Warenwirtschaftssysteme w\u00fcrde versucht werden, dem unn\u00f6tigen Entsorgen generell entgegenzuwirken. Dar\u00fcber hinaus gebe es eine K\u00fcche, die bei Fehlkalkulationen eine Weiterverarbeitung von Produkten vornimmt.<\/p>\n
Mich interessiert nat\u00fcrlich die Frage, ob es bislang schon Probleme gab. Ist es nicht ziemlich mutig, abgelaufene Ware den sogenannten \u201eLebensmittelrettern\u201c zur Verf\u00fcgung zu stellen, obwohl das Containern an sich (noch) strafbar ist?
\n<\/strong><\/p>\n\n\u201eEs gibt ja immer das Haftungsproblem, wo viele Sorgen drum haben. Was ist, wenn jemandem was passiert!? Das ist nat\u00fcrlich in dem Moment, wo Lebensmittel das MHD \u00fcberschritten haben, [dann] ist nicht mehr der Hersteller daf\u00fcr zust\u00e4ndig, sondern (\u2026) dann geht die Haftung auf uns \u00fcber. Aber (\u2026) die Haftungsfrage ist beim Containern, dadurch, dass es noch nicht mal in der M\u00fclltonne ist, sondern daneben steht, kann es durchaus sein, dass wir in die Haftung genommen werden. Das ist jetzt ein Risiko, was wir eingehen, wo wir sagen, ok, ich appellier\u2018 auch noch an den normalen Menschenverstand, wie man mit Lebensmitteln umgeht.\u201c<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n
Es sei dennoch wichtig, gen\u00fcgend zu informieren, denn viele k\u00e4men nicht zurecht und w\u00fcssten nicht, wie lange was noch essbar sei, mit welchen Produkten man vorsichtig sein m\u00fcsse. Vor allem mit Fleisch und Fisch, wo es nicht mehr um Mindesthaltbarkeits-, sondern um Verfallsdaten ginge, sei nicht zu spa\u00dfen. Aus diesem Grund hat das Kaufhaus Hinweisschilder an ihren Containern angebracht.<\/p>\n
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Am Ende unseres Telefonats sagt Herr Strangemann schlie\u00dflich noch folgendes:<\/p>\n
\u201eIch finde, wenn Lebensmittel noch verwendet werden, solange sie gut sind, das sind hochwertige Produkte, da wird viel Arbeit f\u00fcr investiert und es ist einfach schade, wenn so etwas sinnlos entsorgt wird (\u2026)\u201c<\/em><\/p>\n
Ich gebe Herrn Strangemann in diesem Punkt recht. Und zwar nicht aus kaufm\u00e4nnischer, sondern vor allem aus ethischer Sicht. Obwohl (rechtlich gesehen) das Kaufhaus die Verantwortung f\u00fcr die Lebensmittel tr\u00e4gt, finde ich, dass sie mit der Weitergabe in Form von Containern mit gutem Beispiel voran gehen. Eben solange, wie es sich um Lebensmittel handelt, die noch bedenkenlos zum Verzehr geeignet sind. Hier ist dann jede\/-r selbst daf\u00fcr verantwortlich, dies zu kontrollieren. Denn warum sollten diese Lebensmittel im M\u00fcll landen, wenn andere davon noch satt werden?<\/p>\n
Wie steht ihr zum Thema Containern? Seht ihr die Weitergabe von abgelaufenen Lebensmitteln eher kritisch oder positiv?<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Nachhaltigkeitsthemen sind aktuell in aller Munde: Nachdem wir vor Kurzem bereits \u00fcber Foodsharing, die Klimawerkstadt und \u00e4hnliches berichteten, wurde ich darauf aufmerksam, dass ein Kaufhaus hier in Bremen Lebensmittel, die eigentlich schon kurz vor\u2013 oder nach dem Ablauf des MHDs sind, f\u00fcr alle im Rahmen des sogenannten \u201eContainerns\u201c zur Verf\u00fcgung stellt. Daraufhin folgt heute eine kurze ethische Auseinandersetzung zum Thema Containern. <\/p>\n","protected":false},"author":10433,"featured_media":12921,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"footnotes":""},"categories":[10841],"tags":[13868,472424,580418,580417,26044],"class_list":["post-12917","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-campus-aktuell","tag-bremen","tag-containern","tag-lebensmittelretter","tag-lestra-kaufhaus","tag-nachhaltigkeit"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.uni-bremen.de\/eule\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12917","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.uni-bremen.de\/eule\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.uni-bremen.de\/eule\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.uni-bremen.de\/eule\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10433"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.uni-bremen.de\/eule\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12917"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/blogs.uni-bremen.de\/eule\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12917\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16875,"href":"https:\/\/blogs.uni-bremen.de\/eule\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12917\/revisions\/16875"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.uni-bremen.de\/eule\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12921"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.uni-bremen.de\/eule\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12917"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.uni-bremen.de\/eule\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12917"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.uni-bremen.de\/eule\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12917"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}