{"id":12717,"date":"2019-05-29T14:11:27","date_gmt":"2019-05-29T12:11:27","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.uni-bremen.de\/eule\/?p=12717"},"modified":"2020-07-03T09:39:02","modified_gmt":"2020-07-03T07:39:02","slug":"foodsharing-was-macht-die-uni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.uni-bremen.de\/eule\/2019\/05\/29\/foodsharing-was-macht-die-uni\/","title":{"rendered":"Foodsharing: Was macht die Uni?"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify\"><b>Am dritten Tag unserer Foodsharing Themenwoche werfen wir einen Blick auf den Campus. Was wird an der Uni, in der Mensa oder der Cafeteria, getan um die Lebensmittelverschwendung gering zu halten?<\/b><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Jeden Tag gehen viele hundert Gerichte \u00fcber die Theke der Mensa. Die Studierenden k\u00f6nnen hier aus bis zu 10 Gerichten<\/p>\n<div id=\"attachment_12724\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption alignright\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-12724\" class=\"wp-image-12724 size-medium\" style=\"color: #333333;float: right;quot;quot;quot;quot;,times,serif;font-size: 16px;font-style: normal;font-variant: normal;font-weight: 400;height: auto;letter-spacing: normal;max-width: 100%;text-align: justify;text-decoration: none;text-indent: 0px;text-transform: none;margin: 0.5em 0px 0.5em 1em\" src=\"https:\/\/blogs.uni-bremen.de\/eule\/files\/2019\/05\/WhatsApp-Image-2019-05-29-at-13.47.40-300x193.jpeg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"193\" srcset=\"https:\/\/blogs.uni-bremen.de\/eule\/files\/2019\/05\/WhatsApp-Image-2019-05-29-at-13.47.40-300x193.jpeg 300w, https:\/\/blogs.uni-bremen.de\/eule\/files\/2019\/05\/WhatsApp-Image-2019-05-29-at-13.47.40-768x493.jpeg 768w, https:\/\/blogs.uni-bremen.de\/eule\/files\/2019\/05\/WhatsApp-Image-2019-05-29-at-13.47.40-1030x661.jpeg 1030w, https:\/\/blogs.uni-bremen.de\/eule\/files\/2019\/05\/WhatsApp-Image-2019-05-29-at-13.47.40-705x453.jpeg 705w, https:\/\/blogs.uni-bremen.de\/eule\/files\/2019\/05\/WhatsApp-Image-2019-05-29-at-13.47.40-450x289.jpeg 450w, https:\/\/blogs.uni-bremen.de\/eule\/files\/2019\/05\/WhatsApp-Image-2019-05-29-at-13.47.40.jpeg 1386w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><p id=\"caption-attachment-12724\" class=\"wp-caption-text\">T\u00e4glich gehen hunderte Gerichte \u00fcber die Theke<\/p><\/div>\n<p style=\"text-align: justify\">und noch mehr Beilagen ihr Mittagessen zusammen stellen. Ist es da \u00fcberhaupt m\u00f6glich, nachhaltig mit den verwendeten Lebensmitteln umzugehen? Tats\u00e4chlich gibt es einige Ma\u00dfnahmen, um die Lebensmittelverschwendung an der Uni gering zu halten. Ein Stichwort ist hier die \u201eNachfragenorientierte Produktion\u201c. Es wird also so gut es geht darauf geachtet nur so viel zu produzieren, wie auch ben\u00f6tigt wird. Die erforderliche Menge variiert je nach Jahreszeit. Zu Beginn eines Semesters ist die Nachfrage meist h\u00f6her als in den Wochen vor der vorlesungsfreien Zeit.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Kurz bevor die Mensa schlie\u00dft werden zudem nur noch geringe Mengen oder gar kein Essen mehr nachproduziert. Daher kann es sein dass zu diesem Zeitpunkt nicht mehr alle Angebote verf\u00fcgbar sind. Lebensmittel, die nicht in der Auslage lagen, k\u00f6nnen zum Beispiel am Folgetag f\u00fcr andere Gerichte genutzt werden. In den riesigen K\u00fchlr\u00e4umen unterhalb der Mensa k\u00f6nnen noch nicht angebrochene Lebensmittel au\u00dferdem \u00fcber einen langen Zeitraum gelagert und frisch gehalten werden.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Trotzdem kann nicht alles wiederverwendet werden. Bestimmte Waren und die Reste auf den Tellern m\u00fcssen entsorgt werden. Hier kann jeder dazu beitragen, dass weniger weggeschmissen wird, in dem man an der Theke einfach um etwas weniger bittet.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">F\u00fcr eine Teilnahme am foodsharing fehlt der Mensa allerdings das n\u00f6tige Personal, um auch alle Hygienevorschriften gew\u00e4hrleisten zu k\u00f6nnen.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Wenn ihr mehr \u00fcber die Arbeit hinter den Kulissen erfahren wollt, schaut unser Video \u00fcber den Weg, den das Essen bis zu uns auf den Teller macht:<\/p>\n<div class=\"lyte-wrapper fourthree\" style=\"width:420px;max-width:100%;margin:5px;\"><div class=\"lyMe\" id=\"WYL_OVVKSW1a-8o\"><div id=\"lyte_OVVKSW1a-8o\" data-src=\"\/\/i.ytimg.com\/vi\/OVVKSW1a-8o\/hqdefault.jpg\" class=\"pL\"><div class=\"tC\"><div class=\"tT\"><\/div><\/div><div class=\"play\"><\/div><div class=\"ctrl\"><div class=\"Lctrl\"><\/div><div class=\"Rctrl\"><\/div><\/div><\/div><noscript><a href=\"https:\/\/youtu.be\/OVVKSW1a-8o\" rel=\"nofollow\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/OVVKSW1a-8o\/0.jpg\" alt=\"YouTube-Video-Vorschaubild\" width=\"420\" height=\"295\" \/><br \/>Dieses Video auf YouTube ansehen<\/a><\/noscript><\/div><\/div><div class=\"lL\" style=\"max-width:100%;width:420px;margin:5px;\"><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Heute schauen wir, was an der Uni getan wird, um die Lebensmittelverschwendung zu verringern. Was passiert mit dem Essen in der Mensa und was kann jeder einzelne tun um Lebensmitel zu sparen.<\/p>\n","protected":false},"author":7443,"featured_media":12723,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"footnotes":""},"categories":[10841,580333],"tags":[13868,498,580302,15667,580323,580402,26044,139,287,18586],"class_list":["post-12717","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-campus-aktuell","category-studileben","tag-bremen","tag-campus","tag-campus-eule","tag-eule","tag-eule-blog","tag-foodsharing","tag-nachhaltigkeit","tag-uni","tag-uni-bremen","tag-unileben"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.uni-bremen.de\/eule\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12717","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.uni-bremen.de\/eule\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.uni-bremen.de\/eule\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.uni-bremen.de\/eule\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7443"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.uni-bremen.de\/eule\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12717"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/blogs.uni-bremen.de\/eule\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12717\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16860,"href":"https:\/\/blogs.uni-bremen.de\/eule\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12717\/revisions\/16860"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.uni-bremen.de\/eule\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12723"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.uni-bremen.de\/eule\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12717"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.uni-bremen.de\/eule\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12717"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.uni-bremen.de\/eule\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12717"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}