Mir ist das Rezept f\u00fcr die Mini-Croissant Cookies schon vor unglaublich langer Zeit \u00fcber den Weg gelaufen und seitdem sind die kleinen s\u00fc\u00dfen Dinger mich, aber auch im Freundeskreis, nicht mehr wegzudenken.\u00a0 Wenn du also Lust hast etwas Neues auszuprobieren findest du hier und jetzt das Rezept f\u00fcr die Mini-Croissant Cookies:<\/p>\n
Zuerst verarbeitest Du die 100 g\u00a0Doppelrahmfrischk\u00e4se<\/strong>, die 100 g\u00a0Butter<\/strong>\u00a0(sie muss wirklich weich bzw. wachsweich sein) und 150 g\u00a0Mehl<\/strong>\u00a0mit der K\u00fcchenmaschine, Handmixer oder den H\u00e4nden zu einem glatten Teig und formst eine Kugel.<\/p>\n Anschlie\u00dfend wickelst Du die Teig-Kugel in Frischhaltefolie <\/strong>und gibst sie in den\u00a0K\u00fchlschrank<\/strong>. F\u00fcr\u00a0mindestens 2 Stunden<\/strong> oder l\u00e4nger. Der Teig f\u00fcr die Mini-Croissant Cookies sind auch am n\u00e4chsten tag noch gut zum Backen, ideal zum Vorbereiten.<\/p>\n Rechtzeitig den Backofen auf\u00a0160 Grad Umluft\u00a0<\/strong>vorheizen.<\/p>\n F\u00fcr die F\u00fcllung vermischt Du\u00a0<\/strong>50 g wei\u00dfen\u00a0Zucker<\/strong>, 50 g braunen\u00a0Zucker<\/strong>\u00a0sowie 60 g gemahlene\u00a0Mandeln<\/strong>.<\/p>\n Jetzt streust Du die\u00a0H\u00e4lfte der\u00a0Zucker-Nuss-Masse<\/strong>\u00a0auf die Arbeitsfl\u00e4che, legst die erste Teigportion (halbierte Teigmasse) darauf und rollst sie mit dem Nudelholz\u00a0auf ca. 26 cm<\/strong>\u00a0im\u00a0Durchmesser<\/strong>\u00a0aus.<\/p>\n Dabei\u00a0wendest Du<\/strong>\u00a0den Teig ab und zu\u00a0<\/strong>und\u00a0kehrst<\/strong>\u00a0sozusagen die\u00a0Zucker-Nuss-Mischung\u00a0<\/strong>immer wieder damit\u00a0auf<\/strong>. So arbeitet sich alles sch\u00f6n rein.<\/p>\n Du rollst die\u00a0Teig-Scheibe\u00a0<\/strong>so lange mit dem Nudelholz aus bist Du eine runde Form mit 26 cm Durchmesser hast. Sollte der Teig nicht exakt rund werden, ist das nicht schlimm Du kannst ihn auch mit dem Messer etwas rund nachschneiden.<\/p>\n Aus der Teig-Scheibe schneidest Du 16 schmale \u201eTortenst\u00fccke\u201c aus.<\/p>\n Die\u00a0„Tortenst\u00fccke“\u00a0<\/b>werden\u00a0von der breiten Seite her aufgerollt\u00a0<\/b>und leicht zu H\u00f6rnchen gebogen. Dann legst Du sie mit der Spitze nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech.<\/p>\n Mit der zweiten Teigh\u00e4lfte gehst Du genauso vor.\u00a032 St\u00fcck<\/strong>\u00a0passen wunderbar auf\u00a0ein Backblech<\/strong>.\u00a0Dann kommen die Nussh\u00f6rnchen auf der\u00a0mittleren Schiene\u00a0<\/strong>f\u00fcr\u00a012-15 Minuten\u00a0<\/strong>in den Backofen, bis die Mini-Croissant Cookies goldgelb gebacken sind.<\/p>\n Nach dem Backen l\u00e4sst Du sie auf einem Kuchengitter vollst\u00e4ndig ausk\u00fchlen. In einer Keksdose halten sich die Mini-Croissant Cookies theoretisch 14 Tage – wie gesagt „theoretisch“ !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Mir ist das Rezept f\u00fcr die Mini-Croissant Cookies schon vor unglaublich langer Zeit \u00fcber den Weg gelaufen und seitdem sind die kleinen s\u00fc\u00dfen Dinger mich, aber auch im Freundeskreis, nicht mehr wegzudenken.\u00a0 Wenn du also Lust hast etwas Neues auszuprobieren findest du hier und jetzt das Rezept f\u00fcr die Mini-Croissant Cookies: Zuerst verarbeitest Du die […]<\/p>\n","protected":false},"author":13810,"featured_media":27,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"footnotes":""},"class_list":["post-26","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","post-preview"],"yoast_head":"\n\n
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